冬至將至，煮一壺醇厚溫潤(rùn)的熟茶，品盡千年的普洱情，是冬日里最溫暖的享受。但很多茶友只知道熟茶喝下去很舒服，卻不知道如何表達(dá)自己的品鑒感受。
其實(shí)，只要學(xué)會(huì)了這六點(diǎn)，你就是品鑒熟茶的高手，這六點(diǎn)分別是：厚度、滑度、潤(rùn)度、甜度、純度、香氣。
重點(diǎn)一：厚度
熟茶的厚度與內(nèi)含物質(zhì)有關(guān)，與茶湯寡淡相對(duì)應(yīng)。當(dāng)茶湯滑入口腔，用舌尖攪拌茶湯，讓茶湯微滾動(dòng)回轉(zhuǎn)，充分感受茶湯的飽滿厚實(shí)，仿佛口腔里有一種重量感，這是一種很舒服的感覺(jué)。
重點(diǎn)二：滑度
熟茶的滑度與厚度有關(guān)，茶湯越醇厚，相應(yīng)的滑度越好。茶湯進(jìn)入口腔，迅速?gòu)暮韲祷椒胃瑹o(wú)絲毫拖泥帶水，是一種十分順暢自然的感覺(jué)，這就是熟茶的滑度。滑度好的熟茶，仿佛帶著一種雞湯的“油潤(rùn)感”，喝完以后有一種“留下了一層油”的感覺(jué)。
重點(diǎn)三：潤(rùn)度
潤(rùn)度好的熟茶，入口后喉嚨清爽滋潤(rùn)，不干不燥，咽下去之后整個(gè)人十分滋潤(rùn)。熟茶的潤(rùn)度，是“隨風(fēng)潛入夜，潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲”，仿佛春風(fēng)細(xì)雨拂過(guò)心頭，那是一種溫潤(rùn)如玉的感覺(jué)。
重點(diǎn)四：甜度
甜度是熟茶最明顯的一個(gè)特征，也是很多茶友喜歡熟茶的一個(gè)原因。經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵，普洱茶的苦澀褪去，增添了明顯的甜度，入口甘甜漫延，唇齒留甜，讓人忍不住一杯又一杯。
重點(diǎn)五：純度
純度是熟茶渥堆發(fā)酵工藝精湛與否的重要指標(biāo)，發(fā)酵的環(huán)境是否衛(wèi)生、方法是否正確、發(fā)酵程度是否合適、儲(chǔ)存環(huán)境是否理想等，都可以從茶湯的純度來(lái)考量。純度好的熟茶，喝起來(lái)干凈舒服，沒(méi)有異味。
重點(diǎn)六：香氣
不同的原料和拼配方法會(huì)產(chǎn)生不一樣的香氣，這也是熟茶的魅力之一。好的熟茶散發(fā)著濃醇的陳香，經(jīng)過(guò)時(shí)間的轉(zhuǎn)化還會(huì)呈現(xiàn)更豐富的香氣，比如藥香、棗香、木香等。
好的熟茶自己會(huì)說(shuō)話。只要用心品味熟茶的六個(gè)重點(diǎn)，你就能感受到熟茶帶來(lái)的天人合一的美好境界。
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